安徽不僅景色不錯也是我國糧食產(chǎn)量大省，省內(nèi)也有過很多出名的白酒，甚至還有“東不入川，西不入皖”的說法，只是隨著時代發(fā)展有許多白酒品牌沒落下去，現(xiàn)在提及安徽好像只有古井貢可以拿出來一說。
其實在上世紀(jì)的時候安徽有一款名酒無人不知，但后來不僅沒走出當(dāng)?shù)?，還被古井貢收購了，這樣的結(jié)局不免讓人感慨。
(資料圖片僅供參考)
?千年傳承，綠豆變美酒
我們傳統(tǒng)白酒都是由高粱、小麥等糧食作物釀造而成，而明綠液卻是由明光當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)綠豆為釀酒原料，沿用南宋時期傳承千年的釀造技術(shù)釀制而成。
在1980年安徽明光酒廠開始用綠豆為原料釀制白酒，傳統(tǒng)手工釀制與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，釀出成酒有著獨一無二的有著綠豆清香的酒，而且它濃而不沖的口感也深受消費者喜愛。
?開辟新香型，獲獎無數(shù)
有人說明綠液是白酒中的一朵“奇葩”，跟別的白酒不同，明綠液的酒體呈綠色，入口就是很濃郁的豆香，這讓很多人品嘗到了不一樣的白酒，被人們稱為明綠香。
在1986年明綠液酒就獲得安徽省優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)品稱號，在1988年全國首屆食品博覽會上更是斬獲金獎，
更是在1997年時被評為無公害綠色食品，并在2000年時申請國家專利...
當(dāng)時作為白酒市場上唯一的“綠”白酒，這款酒剛上市就受到人們關(guān)注，還曾登上《人民日報》大肆宣傳，酒廠每天都有人排隊購買，甚至還有酒友遠(yuǎn)赴安徽只為品嘗這款新酒，可見明綠液的火爆程度，一時間明綠液成為白酒界新貴。
?酒無千日好，沒落被收購
明綠酒發(fā)展一直很順暢，但到了90年代末期時，當(dāng)時正是白酒發(fā)展黃金期，本能大火的明綠液卻因酒廠經(jīng)營問題提前退場了。
當(dāng)時許多白酒品牌沖擊高端市場，明光酒廠經(jīng)營戰(zhàn)略錯誤，認(rèn)為憑借獨特口感依舊能夠站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)能增加后沒想到銷量大減，造成酒廠資金鏈斷裂，只能勉強維持經(jīng)營，在2003年被古井貢收入旗下。
?重新改制，開啟新篇章
到2005年的時候明光酒廠完成改制，再次出現(xiàn)在人們視野當(dāng)中，只是當(dāng)時并沒有引起很大反響，酒廠一直不溫不火的經(jīng)營著。
在2021年11月時明光酒廠再次與古井貢簽署合作協(xié)議，在此之后推出5款升級產(chǎn)品，利用自身香型獨特的優(yōu)勢，找到一條適合自己的路。
再看如今白酒市場競爭激烈，現(xiàn)在已經(jīng)不是酒質(zhì)好就可以的，只有不斷發(fā)展創(chuàng)新才是長久之計，明光酒找準(zhǔn)自身特點優(yōu)勢，身處網(wǎng)絡(luò)時代，老品牌的復(fù)興新品牌的崛起推廣宣傳都是必不可少的。
在這樣市場環(huán)境下依舊存在酒質(zhì)不錯卻不重視宣傳的白酒，下面兩款酒就是這樣，酒質(zhì)不錯價格實惠，卻只在當(dāng)?shù)赜忻鍪o人識，如果你遇到一定別錯過。
第一款：風(fēng)云醬父
這款口糧坤沙酒是由仁懷當(dāng)?shù)氐闹茙熇铋L壽和父親李興發(fā)（原茅臺廠長）打造而成。
李興發(fā)用自身深厚的醬酒知識功底，改良勾調(diào)工藝提出以酒調(diào)酒的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，成功地提高了茅酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。
為了表彰他追求酒質(zhì)、鉆研醬酒的精神，國家特別為李興發(fā)提供了特殊津貼支持，并授予他“茅臺終身榮譽廠長”的稱號。
后來盡管他已經(jīng)退休，但李興發(fā)并沒有停止釀酒，而是指導(dǎo)兒子李長壽，并和他嚴(yán)格按照茅臺的標(biāo)準(zhǔn)釀造這款醬酒。
他們選擇皮厚肉緊的優(yōu)質(zhì)小紅粱，經(jīng)過12987工藝的反復(fù)高溫打磨，不僅能保證糧食極低的破損率，還能增加酒的香味，釀成所有的基酒都會封壇陳化5年用12年老酒勾調(diào)后才能上市。
這款酒整體酒香濃郁，酒液黏稠掛杯明顯，入口時口感綿密順暢，之后還有果香和焦糊香融合在一起。喝完之后口中留下清香的味道，讓人忍不住一直回味。
第二款：小糊涂仙
雖然這款酒產(chǎn)自醬香酒核心地區(qū)，不同的是它是一款濃香白酒，但是與川派濃香和江淮濃香有所不同，整體香氣更加柔和而清澈。
可能是由于酒廠位于茅臺鎮(zhèn)距離很近的緣故，這款酒的發(fā)酵方式和醬香酒很像，釀造出的成酒喝起來味道也比較濃郁，不僅有豐富的糧食香味，而且回甘的口感也很好，給人一種很放松的狀態(tài)，總體來說，這是一款性價比很高的濃香酒。