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記者日前獲悉，今年以來(lái)，福建省寧德市食品安全委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)寧德市食安辦）深入推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，健全完善督導(dǎo)機(jī)制、專(zhuān)項(xiàng)整治機(jī)制、會(huì)商機(jī)制，筑牢食品安全底線(xiàn)，加快推進(jìn)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化。截至目前，寧德市暗訪(fǎng)督查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)100%，全市市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域食品安全“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處置完成率達(dá)99.25%。

寧德市食安辦依據(jù)《寧德市食品安全督查督辦制度》要求，構(gòu)建“覆蓋廣、力度大、懲戒嚴(yán)、尺度細(xì)”的常態(tài)化暗訪(fǎng)督查機(jī)制，推行“一月一督查、一月一通報(bào)”，深入重點(diǎn)部位“把脈問(wèn)診”，開(kāi)具“問(wèn)題整改處方”，為一線(xiàn)“治已病，防未病”。由寧德市食安辦牽頭實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，抽調(diào)市食安委成員單位人員組成檢查組，緊緊圍繞本市治理餐桌污染這一重大任務(wù)，每月開(kāi)展1次暗訪(fǎng)督導(dǎo)，訪(fǎng)前制定工作方案，各組動(dòng)態(tài)確定檢查時(shí)間。

堅(jiān)持重點(diǎn)突破，每月確定研判暗訪(fǎng)重點(diǎn)，定期檢查落實(shí)，督導(dǎo)涵蓋大黃魚(yú)、海參、食用菌、茶葉、畜禽肉等該市“8＋1”特色產(chǎn)業(yè)和河豚魚(yú)、織紋螺、野生蘑菇等有毒有害品種，開(kāi)展實(shí)地暗訪(fǎng)檢查8輪次，推動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任、屬地責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任、協(xié)管責(zé)任。暗訪(fǎng)督查行動(dòng)以“暗訪(fǎng)”為核心、“督導(dǎo)”為重點(diǎn)，采取實(shí)地走訪(fǎng)、查看資料、特定人約談、業(yè)務(wù)指導(dǎo)的規(guī)定動(dòng)作，以時(shí)間、樣本“雙隨機(jī)”的形式、“四不兩直”的方式常態(tài)化開(kāi)展，綜合運(yùn)用暗查、座談、隨機(jī)抽檢等措施實(shí)行全方位督導(dǎo)，讓問(wèn)題隱患無(wú)所遁形。

同時(shí)，建立暗訪(fǎng)問(wèn)題工作臺(tái)賬，堅(jiān)持掛牌銷(xiāo)賬、閉環(huán)整治，實(shí)行月梳理、月交辦、月調(diào)度，督促相關(guān)區(qū)縣（市、區(qū)）整改落實(shí)。截至目前，寧德市食安辦共發(fā)出督辦通知書(shū)8份，檢查企業(yè)322余家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題102個(gè)，收回整改措施102條，問(wèn)題整改率100% 。

寧德市食安辦以專(zhuān)項(xiàng)整治作為解決當(dāng)前食品安全突出問(wèn)題的有效手段。一方面，要求寧德市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)納入食品安全整治首要任務(wù)來(lái)抓，每月兩次風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商、每季度明察暗訪(fǎng)和督查督辦，市級(jí)制定工作方案，構(gòu)建“1+4+10”運(yùn)行機(jī)制，不斷深化市縣協(xié)作聯(lián)動(dòng)機(jī)制，提高監(jiān)督檢查質(zhì)效。行動(dòng)重點(diǎn)圍繞全市食品安全全領(lǐng)域全鏈條，突出投訴舉報(bào)量大等6個(gè)方面的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格閉環(huán)管理。截至目前，該市已檢查各類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位48172戶(hù)次，檢查覆蓋率100%，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題數(shù)2532個(gè)，處置完成率99.25%。

另一方面，寧德市食安辦開(kāi)展食品安全 “排風(fēng)險(xiǎn)、除隱患”百日行動(dòng)，針對(duì)寧德市“治餐”方案和寧德市主要食品產(chǎn)業(yè)，以“排風(fēng)險(xiǎn)、除隱患、查重點(diǎn)、嚴(yán)懲處、保安全”為工作主線(xiàn)，圍繞4個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)，緊盯4個(gè)領(lǐng)域，堅(jiān)持一手抓整治，一手抓提升。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的不足問(wèn)題、隱患苗頭、案件線(xiàn)索等實(shí)施跟蹤督辦，并牽頭解決專(zhuān)項(xiàng)整治中涉及多個(gè)環(huán)節(jié)的復(fù)雜問(wèn)題，協(xié)調(diào)各監(jiān)管職能部門(mén)和公安機(jī)關(guān)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法。

寧德市食安辦還建立了常態(tài)化聯(lián)絡(luò)員聯(lián)絡(luò)與問(wèn)題會(huì)商機(jī)制，加強(qiáng)信息共享，定期分析形勢(shì)，及時(shí)組織會(huì)商，安排當(dāng)前食品安全重點(diǎn)工作，推動(dòng)食品安全工作合力的形成。