餐廚垃圾俗稱“泔水”，由于其成分復(fù)雜、濕度大、油性重，發(fā)酵后會產(chǎn)生許多有害有毒元素，容易對土壤和水源造成污染。近年來，重慶市合川區(qū)秉承“建設(shè)無廢城市，構(gòu)筑美麗合川”理念，斥資建成合川餐廚垃圾處理中心，將轄區(qū)餐廚垃圾進(jìn)行無害化處理，最終實現(xiàn)廢物循環(huán)再利用，為推動合川建設(shè)“無廢城市”提供了有力支撐。

上料、分揀、粉碎、脫水、發(fā)酵……近日，記者在合川餐廚垃圾處理中心處理車間看到，隨著餐廚垃圾收運車輛抵達(dá)，大量的餐廚垃圾在預(yù)處理車間進(jìn)行卸料，進(jìn)入處理工序后，餐廚垃圾逐漸“變形”——設(shè)備“吃”進(jìn)垃圾，“吐”出沼氣、原料油和電能，現(xiàn)場感受不到噪音和異味。“餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，和生活垃圾處理不同，餐廚垃圾有專門的處理工藝和流程。自從中心建成后，合川城區(qū)每天由餐飲企業(yè)產(chǎn)生的餐廚垃圾都會通過專用密閉式餐廚垃圾收運車收集進(jìn)廠進(jìn)行處理，目前我們每天的處理量可達(dá)150噸。”中心現(xiàn)場負(fù)責(zé)人萬喜說。

位于渭沱鎮(zhèn)大嵐村4組的合川餐廚垃圾處理中心占地42畝，是合川唯一一家智慧化餐廚垃圾處理中心。記者在該中心中央控制室看到，垃圾處理全程采用智慧化控制，中央控制室就是整個廠區(qū)的大腦，生產(chǎn)過程中的所有指令都在控制室下達(dá)，實現(xiàn)智能遠(yuǎn)程操作。“餐廚垃圾運抵后，先后由分揀機(jī)分選出有機(jī)質(zhì)、用制漿機(jī)破碎制漿、三級旋流除砂、除油系統(tǒng)分離油脂、厭氧消化產(chǎn)生沼氣、沼氣進(jìn)入沼氣凈化系統(tǒng)脫硫、鍋爐燃燒提供蒸汽、發(fā)電車間發(fā)電上網(wǎng)。”中央控制室技術(shù)人員詳細(xì)地介紹了餐廚垃圾的整個處理流程。

據(jù)了解，合川餐廚垃圾處理中心由重慶市環(huán)衛(wèi)集團(tuán)投資建設(shè)，項目采用全國領(lǐng)先的“厭氧發(fā)酵+熱電聯(lián)產(chǎn)”技術(shù)，設(shè)計單日處理規(guī)模為300噸。其中，一期項目已于2019年4月建成投用，餐廚垃圾項目單日處理規(guī)模為150噸，可以保障合川城區(qū)及周邊所有餐廚垃圾全部無害化處置。

記者在采訪中了解到，合川餐廚垃圾處理中心建成前，城區(qū)餐飲店產(chǎn)生的餐廚垃圾都是由私人收運，被拉走的餐廚垃圾大多喂豬、喂雞，而剩湯則對空氣、水和土地都造成了一定污染。隨著合川餐廚垃圾處理中心建成，裝滿餐廚垃圾大油桶的車輛就再也看不到了。

“中心成立至今，已累計無害化處置餐廚垃圾12.75萬噸，資源化生產(chǎn)沼氣逾1000多萬立方米，提煉生物柴油原料油約6500噸，每年發(fā)電量約550萬度，有效緩解了高峰時期本地用電壓力，所發(fā)電量可供2000戶家庭全年日常生活用電所需。”據(jù)萬喜介紹，目前，公司二期餐廚垃圾項目正在有序籌備中，預(yù)計建成后單日可處理150噸居民家庭生活產(chǎn)生的廚余垃圾。餐廚垃圾在這里經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的處理，最終實現(xiàn)廢物循環(huán)再利用，為推動合川建設(shè)“無廢城市”提供了有力支撐。