一
“倒春寒”的定義及成因
(資料圖)
(一)定義“倒春寒”：乍暖還寒時(shí)候，最難將息
立春之后，氣溫持續(xù)回升，萬(wàn)物伴隨復(fù)蘇。如果初春氣溫回升較快，并且春季后期受強(qiáng)冷空氣影響，氣溫出現(xiàn)較正常年份顯著偏低的現(xiàn)象，一般被稱之為“倒春寒”。因春季正值部分農(nóng)作物返青、開(kāi)花時(shí)期，“倒春寒”天氣引發(fā)的雨雪凍害經(jīng)常對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成較大損失。
(二)解析“倒春寒”：今朝春氣寒，自問(wèn)何為因
“倒春寒”現(xiàn)象較為常見(jiàn)，其形成原因并不復(fù)雜。春季是氣溫、氣流、氣壓等氣象要素變化最無(wú)常的季節(jié)，特別是3月后，北方進(jìn)入由冬季風(fēng)轉(zhuǎn)變?yōu)橄募撅L(fēng)的過(guò)渡時(shí)期，氣溫回升較快，期間常有西北方向的間歇性冷空氣侵襲，冷空氣南下與南方暖濕空氣相持，形成持續(xù)性低溫陰雨天氣，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成不利的影響。
(三)應(yīng)對(duì)“倒春寒”：春寒能作底，已被柳條欺
倒春寒通常發(fā)生在3月初至4月底，影響范圍遍及我國(guó)南北，造成農(nóng)作物不同程度凍害，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響很大。南方地區(qū)發(fā)生倒春寒會(huì)造成水稻等糧食作物育秧期爛種、爛秧，柑橘類果樹(shù)春稍卷曲，花果發(fā)育不良等問(wèn)題；北方地區(qū)遭受倒春寒襲擊會(huì)推遲小麥等糧食作物返青，影響正常發(fā)育。若蘋果、梨等處于花期，氣溫驟降或?qū)е禄ㄆ魇軗p、無(wú)法坐果，造成減產(chǎn)。
“倒春寒”雖然影響范圍廣，但持續(xù)時(shí)間一般較短。在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，人們已經(jīng)掌握了應(yīng)對(duì)倒春寒的有效方法，如麥苗控旺、熏煙增溫等，除非遭遇極端降溫雨雪天氣，“倒春寒”一般不會(huì)造成農(nóng)作物嚴(yán)重減產(chǎn)。
二
“倒春寒”天氣對(duì)蘋果期現(xiàn)的影響
(一)春寒料峭時(shí)，花開(kāi)正盛期
1、2010年陜西“四月飛雪”，凍害嚴(yán)重
2010年4月12日-14日，陜西蘋果主要產(chǎn)區(qū)遭遇49年不遇的“四月飛雪”天氣。陜西省寶塔、洛川、旬邑、銅川、白水、禮泉、鳳翔、長(zhǎng)武等縣區(qū)正處于顯蕾、芽開(kāi)綻、初花和盛花期的蘋果遭受面積較大、程度較重的凍傷災(zāi)害，據(jù)調(diào)研推算蘋果花芽受凍率高達(dá)65%左右(柴芊等，2010)，對(duì)當(dāng)年蘋果生產(chǎn)造成較大損失。
2、2013年霜凍再襲，北方嚴(yán)重減產(chǎn)
2013年4月4日-10日，北方蘋果各產(chǎn)區(qū)，尤其是西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)遭受較嚴(yán)重的倒春寒天氣。甘肅省寧縣、甘谷縣、秦安縣、靜寧縣、清水縣、禮縣、莊浪縣，陜西省富縣、洛川、禮泉縣，山西省運(yùn)城市正處于花期的蘋果再次遭受不同程度的凍害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013蘋果產(chǎn)量為2981.36萬(wàn)噸-3186.31萬(wàn)噸，同比2012年減產(chǎn)20%-30%(汪景彥等，2013)。
3、2018年歷史重演，霜凍影響最甚
2018年4月6日-7日，全國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)，尤其是黃土高原產(chǎn)區(qū)遭遇50年不遇的大幅降溫雨雪天氣。陜西、甘肅、山西、河南、河北等省份正值花期的蘋果遭受嚴(yán)重凍害(李廣文等，2018)，對(duì)蘋果的產(chǎn)量、質(zhì)量造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。據(jù)中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)《2018產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢(shì)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)，2018年蘋果產(chǎn)量為3104萬(wàn)噸，同比2017年減產(chǎn)25%。受凍害影響，2018年富士蘋果收購(gòu)期各主體收購(gòu)意愿強(qiáng)烈，收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)出新高，富士蘋果收購(gòu)平均價(jià)達(dá)到8.03元/公斤，同比2017年漲幅達(dá)29.1%(見(jiàn)圖表1)。
4、2020年昨日再現(xiàn)，蘋果不“平”
2020年3月底至4月下旬，黃土高原產(chǎn)區(qū)局部地區(qū)又一次出現(xiàn)“倒春寒”天氣，對(duì)陜西富縣、黃陵、洛川，甘肅靜寧、慶陽(yáng)，山西臨猗、萬(wàn)榮等局部產(chǎn)區(qū)正值花期至坐果期的蘋果造成不同程度的影響。據(jù)中泰期貨研究所生鮮調(diào)研團(tuán)隊(duì)實(shí)地調(diào)研的情況，綜合評(píng)估推測(cè)2020年蘋果產(chǎn)量約為3606.2萬(wàn)噸，同比2019年減產(chǎn)10%。受凍害影響，2020年富士蘋果收購(gòu)期經(jīng)歷了前期收購(gòu)情緒高漲，后期逐步回歸理性的過(guò)程，據(jù)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示2020年富士蘋果收購(gòu)平均價(jià)為6.26元/公斤，同比2019年上漲0.49元/公斤，漲幅8.5%(見(jiàn)圖表1)。
5、2021年霜凍不重，陰雨“作祟”
2021/22產(chǎn)季蘋果花期至坐果期受天氣影響：4月份未遭受嚴(yán)重的霜凍天氣，但部分產(chǎn)區(qū)花期遭遇了陰雨天氣，使得授粉不足，坐果不佳，并且根據(jù)套袋調(diào)研結(jié)果驗(yàn)證了部分產(chǎn)區(qū)坐果不佳的事實(shí)。蘋果生長(zhǎng)期前旱后澇，使得局部產(chǎn)區(qū)果個(gè)同比正常年份偏小，2021/22產(chǎn)季富士開(kāi)秤價(jià)同比下降，收購(gòu)期呈現(xiàn)前冷后熱，霜降后價(jià)格上漲，據(jù)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示2021年富士蘋果收購(gòu)平均價(jià)為6.16元/公斤，同比2020年下跌0.13元/公斤，跌幅0.2%。(見(jiàn)圖表1)。
6、2022年砍樹(shù)在先，花期高溫
由于連年受災(zāi)收益不佳以及不少產(chǎn)區(qū)的蘋果樹(shù)已經(jīng)邁入果樹(shù)生長(zhǎng)周期中的衰老期，“老齡化”問(wèn)題所引發(fā)的“老樹(shù)換新”需求，砍樹(shù)普遍，尤其是2021年冬季砍樹(shù)較嚴(yán)重，使得種植面積縮減。2022/23產(chǎn)季蘋果受上個(gè)產(chǎn)季影響花芽偏少，花期遭受高溫大風(fēng)天氣以及溫度驟降等影響，使得蘋果坐果環(huán)比大幅下降。2022/23產(chǎn)季十一期間陰雨天氣較多，使得蘋果收購(gòu)時(shí)間推遲，回顧整個(gè)收購(gòu)季，新季富士蘋果開(kāi)秤價(jià)格不及前期預(yù)期，但仍處于歷史較高位置，據(jù)果品流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示2022年富士蘋果收購(gòu)平均價(jià)為7.21元/公斤，同比2021年上漲1.08元/公斤，漲幅17.6%。
三
2023年“倒春寒”天氣影響預(yù)判
(一)2022/23年冬季氣溫前期偏冷后期偏暖，整體表現(xiàn)為正常
1、主產(chǎn)區(qū)2022年12月份平均溫度處于近二十年偏低位置
據(jù)weather online統(tǒng)計(jì)陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\(yùn)城等蘋果主產(chǎn)區(qū)22年12月份的平均溫度直方圖顯示(圖表2)：2022年12月份三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在直方圖偏左側(cè)一列(紅柱部分)，產(chǎn)區(qū)平均溫度處于近20年偏低位置。
2、主產(chǎn)區(qū)2023年1月-2月平均溫度處于近二十年中性位置
2022年1月-2月氣溫回升。據(jù)weather online數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\(yùn)城等蘋果主產(chǎn)區(qū)近23年1月、2月的平均溫度直方圖顯示(圖表3、4)：2023年1月份和2月份三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在中間位置(紅柱部分)。
3、冬季整體平均氣溫偏低或中性，2022/23年冬季仍為正常
三大蘋果產(chǎn)區(qū)冬季經(jīng)歷了逐月平均氣溫先偏低后正常偏高的結(jié)構(gòu)性變化，使得整個(gè)冬季(12月-次年2月)平均氣溫?cái)?shù)值仍居于相對(duì)偏低或中性位置。據(jù)中國(guó)氣象局報(bào)告，將2022/23年冬季定義為不算冷冬，也不算暖冬。具體到蘋果主產(chǎn)區(qū)看，據(jù)weather online數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)陜西延安、甘肅平?jīng)龊蜕轿鬟\(yùn)城等蘋果主產(chǎn)區(qū)22年冬季(12月至次年2月)平均溫度直方圖顯示(圖表5)，2022/23年冬季三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均分布在偏左側(cè)部分(紅柱部分)，表明2022/23年冬季三大產(chǎn)區(qū)平均溫度均處于近20年相對(duì)偏低的區(qū)間。
4、偏冷冬季使得冬季果樹(shù)休眠有利，或使花期及坐果期正常
相關(guān)農(nóng)業(yè)實(shí)踐及文獻(xiàn)資料表明，冬季氣溫偏高(暖冬)會(huì)對(duì)果樹(shù)產(chǎn)生重要影響：第一，暖冬會(huì)使果樹(shù)生命活動(dòng)旺盛，呼吸強(qiáng)度增加，蒸騰量加強(qiáng)，比正常年份物候期提前(花期提前)。第二，暖冬或造成蘋果樹(shù)需冷量不足，果樹(shù)休眠不足，養(yǎng)分積累減少，樹(shù)勢(shì)減弱，果樹(shù)對(duì)低溫的耐受力降低，一旦遭遇臨界低溫形成的損失也越大。綜上，在暖冬遇到低溫的情況下，可能使果樹(shù)遭遇凍害的概率升高，不利于蘋果增產(chǎn)。2022/23產(chǎn)季三大主產(chǎn)區(qū)冬季定義為正常偏冷年份，滿足新季果樹(shù)生長(zhǎng)所需的有效積溫，并且在持續(xù)偏冷的條件下果樹(shù)能夠忍受低溫的能力也會(huì)逐步增強(qiáng)；我們?cè)谡{(diào)研過(guò)程中得知，新季花芽飽滿，花芽量較多，整體處于良好情況。
(二)2022/23產(chǎn)季蘋果花期較正常年份正常或稍有推遲，受凍害風(fēng)險(xiǎn)較低
2022/23年蘋果產(chǎn)區(qū)冬季為正常偏冷年份，而且我國(guó)蘋果產(chǎn)區(qū)3月中旬偏低，并伴有陰雨天氣。根據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)得知，3月下旬溫度回暖，但仍屬于正常溫度。綜上前期的溫度情況使得新季蘋果花期為正常年份或偏晚(例如洛川富士蘋果花期正常年份約為4月10日左右，2023年蘋果花期為4月10日以后)。
果樹(shù)遭受倒春寒影響一般需要滿足兩個(gè)條件：第一，果樹(shù)處于花期或坐果期等對(duì)低溫耐受能力較弱但對(duì)產(chǎn)量影響較大的生理階段。第二，花期或坐果期遭遇凍害臨界低溫天氣。從氣候規(guī)律上看，三月中旬之后北方地區(qū)平均氣溫以逐步回升為主，果樹(shù)花期或坐果期越提前，遭遇臨界低溫凍害的概率越高(見(jiàn)圖表7)，研究表明黃土高原果區(qū)蘋果晚霜凍氣候風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)相對(duì)較大，而渤海灣果區(qū)的福山蘋果晚霜凍氣候風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)為0(邱美娟等，2020)。由于山東產(chǎn)區(qū)遭受倒春寒幾率小，所以以西部產(chǎn)區(qū)洛川為例，根據(jù)國(guó)家氣象局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)了洛川縣2001年-2022年4月份每日最低溫度圖顯示，如果是正常年份，花期遭受凍害幾率較低(圖表6最低溫度曲線低于凍害臨界溫度的次數(shù)較少)；如果花期提前，則遭受低溫凍害幾率升高(圖表6最低溫度曲線低于凍害臨界溫度的次數(shù)明顯增多，2018年為例)，2023年洛川縣花期為4月10日以后，較正常年份持平或偏晚，所以從統(tǒng)計(jì)學(xué)規(guī)律上看2023年洛川縣受凍害幾率較低。
(三)天氣因素仍是最大的不確定性，密切關(guān)注短中期天氣預(yù)報(bào)
如前文所述，花期/坐果期提前增加主產(chǎn)區(qū)蘋果遭受凍害的風(fēng)險(xiǎn)，花期/坐果期正常或推遲減小主產(chǎn)區(qū)遭受凍害的風(fēng)險(xiǎn)，但未來(lái)最大的不確定性仍是蘋果花期期間天氣波動(dòng)情況。據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)4月份天氣預(yù)報(bào)顯示，陜西、甘肅、山東三個(gè)蘋果產(chǎn)區(qū)4月份上中旬，無(wú)顯著低溫天氣，遭受倒春寒的幾率較小。但是影響天氣的因素較多疊加早春天氣波動(dòng)劇烈，中期天氣預(yù)報(bào)準(zhǔn)確性不高，因此密切關(guān)注高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)區(qū)的短中期氣候預(yù)測(cè)，建議加強(qiáng)果園春季管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，防范霜凍影響。
四
“倒春寒”天氣對(duì)期現(xiàn)市場(chǎng)影響程度逐步減弱
(一)產(chǎn)區(qū)果農(nóng)對(duì)“倒春寒”天氣的風(fēng)險(xiǎn)管控能力提高
近幾年倒春寒天氣頻發(fā)使果農(nóng)遭受了巨大損失，在與“倒春寒”風(fēng)險(xiǎn)的持續(xù)抗?fàn)幹挟a(chǎn)區(qū)果農(nóng)逐步摸索并掌握了有效的防控方法，包括田間管理措施、運(yùn)用“期貨+保險(xiǎn)”金融工具等，實(shí)踐證明這些方法可以有效降低“倒春寒”災(zāi)害對(duì)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。近期延安市氣象局建議果農(nóng)密切關(guān)注天氣情況，綜合運(yùn)用下列措施預(yù)防和降低花期凍害風(fēng)險(xiǎn)。
1、提前儲(chǔ)備防寒儲(chǔ)備，例如噴水、熏煙、加熱、灌水等設(shè)備；
2、密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，降溫來(lái)臨時(shí)，及時(shí)對(duì)果園灌水、熏煙、加熱等抗寒措施；后期科學(xué)疏花疏果，合理灌溉等降低凍害影響；
3、推進(jìn)果樹(shù)成本及花期凍害保險(xiǎn)，利用蘋果期貨期現(xiàn)套保、“期貨+保險(xiǎn)”等，提高蘋果產(chǎn)業(yè)規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)能力。
(二)當(dāng)前交割規(guī)則更加貼近現(xiàn)貨實(shí)際，波動(dòng)空間收窄
自蘋果期貨上市以來(lái)，鄭商所扎實(shí)開(kāi)展品種維護(hù)工作，積極順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，把握鮮果期貨獨(dú)特運(yùn)行規(guī)律，完成兩次合約規(guī)則修訂，優(yōu)化交割標(biāo)準(zhǔn)，蘋果2110合約開(kāi)始，蘋果期貨將執(zhí)行最新的交割標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量容許度已經(jīng)由最初的5%上調(diào)至20%，更加接近現(xiàn)貨貿(mào)易的實(shí)際情況，有利于促進(jìn)期現(xiàn)結(jié)合，降低蘋果期貨波動(dòng)幅度。當(dāng)前的交割規(guī)則下，期貨市場(chǎng)運(yùn)行日趨平穩(wěn)，在此過(guò)程中蘋果期貨功能作用也日益凸顯。
（文章來(lái)源：中泰期貨）