6斤的桃子禮品盒售價88元，訂單十分火爆——綠色種植讓江蘇省泗陽縣王集鎮(zhèn)種桃大戶章健嘗到了甜頭。“少用藥，做好病蟲預(yù)測預(yù)報，關(guān)鍵要用對生物農(nóng)藥;還有，粘蟲板、太陽能殺蟲燈這些物理防治手段也要一起上。”如今，他已經(jīng)順利拿到了綠色產(chǎn)品證書。

綠色生產(chǎn)是保障“舌尖上的安全”的第一道關(guān)口，科學(xué)設(shè)定殘留限量、加強質(zhì)量控制則提供了更有力的保障。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會同國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局發(fā)布新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，并將于今年9月3日起正式實施。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了564種農(nóng)藥在376種(類)食品中10092項最大殘留限量，全面覆蓋我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司標(biāo)準(zhǔn)處處長朱澤聞介紹，與2019版相比，新版標(biāo)準(zhǔn)覆蓋面更廣：農(nóng)藥品種增加81個，增幅為16.7%;農(nóng)藥殘留限量增加2985項，增幅為42%，食品種(類)新增20個。“這將為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者加強質(zhì)量控制、監(jiān)管部門更準(zhǔn)確發(fā)現(xiàn)食品安全隱患提供有力的技術(shù)依據(jù)。”

新版標(biāo)準(zhǔn)中，一是突出高風(fēng)險農(nóng)藥品種監(jiān)管。根據(jù)農(nóng)藥殘留檢測方法能夠檢測的最低濃度水平(定量限)，新版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甲胺磷等29種禁用農(nóng)藥792項限量標(biāo)準(zhǔn)、氧樂果等20種限用農(nóng)藥345項限量標(biāo)準(zhǔn)。二是突出鮮食農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。新版標(biāo)準(zhǔn)制修訂了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的5766項殘留限量，占目前限量總數(shù)的57.1%，為強化鮮食農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供了有力支撐。三是突出進口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管。通過評估轉(zhuǎn)化國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)等方式，新版標(biāo)準(zhǔn)制定了除我國禁用農(nóng)藥外的87種尚未在我國批準(zhǔn)使用農(nóng)藥的1742項殘留限量，為做好進口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。

“這幾年，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測中農(nóng)藥殘留合格率均在97%以上，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持在較高水平。”朱澤聞?wù)f，目前，全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)總數(shù)超過3000個，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品檢測地市全覆蓋和縣級基本覆蓋。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團隊蔬菜首席分析師張晶介紹，目前，食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度在全國試行，將生產(chǎn)主體管理、農(nóng)藥殘留自檢、產(chǎn)品帶證上市、問題產(chǎn)品溯源等措施集成起來，推動蔬菜生產(chǎn)綠色發(fā)展。2020年蔬菜抽檢合格率達97.6%。

朱澤聞提示，農(nóng)貿(mào)市場、超市、社區(qū)便民菜站等正規(guī)場所售賣的鮮食農(nóng)產(chǎn)品，在上架前都經(jīng)過了必要檢測程序，質(zhì)量安全可以得到有效保障。消費者可根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品類型和飲食習(xí)慣，采用浸泡、去皮、焯水等清理方式，達到更加衛(wèi)生的目的。另外，非正規(guī)場所售賣的農(nóng)產(chǎn)品，由于其來源不清，質(zhì)量安全得不到有效保障，建議消費者謹(jǐn)慎購買。