由國家衛(wèi)生健康委員會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021，代替GB 2763-2019)等5項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，9月3日正式實施。據(jù)悉，這是自2005年農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以來，實施的第七版標(biāo)準(zhǔn)。

與2019版比較，在生乳中，GB 2763-2021增加了23項農(nóng)藥殘留限量要求，GB 2763-2019中要求的102項農(nóng)藥殘留均保留，并且限量要求未變化。

根據(jù)國家要求，原農(nóng)業(yè)部曾對2009年前制定的農(nóng)藥殘留限量國家標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行清理，2012年首次將清理后的標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法實施后制定的3項標(biāo)準(zhǔn)(GB 25193-2010、GB 26130-2010、GB 28260-2011)統(tǒng)一合并為新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2012，解決了標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、不統(tǒng)一等問題，此后陸續(xù)發(fā)布了2014、2016、2018(增補版)、2019版。涵蓋的生乳中農(nóng)藥殘留種類數(shù)量由2005版僅規(guī)定的7項增至2019版中的102項，在2021版中生乳中農(nóng)藥殘留種類數(shù)量增加至125項?？梢娢覈橹幸蟮霓r(nóng)藥殘留項目越來越多，對乳中農(nóng)殘控制越來越重視。

相關(guān)資料顯示，各國家和國際組織標(biāo)準(zhǔn)中要求的農(nóng)藥殘留項目總量達443項，其中，歐盟要求323項，日本要求304項，這些國家規(guī)定限量要求的農(nóng)殘項目較多。我國2021版涵蓋的農(nóng)藥殘留項目數(shù)量超過國際食品法典委員會(CAC)和加拿大等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，與歐美等國家接近?？梢娢覈鴮ι橹修r(nóng)殘控制標(biāo)準(zhǔn)正在與國際接軌。

新標(biāo)準(zhǔn)實施后，對相關(guān)方會產(chǎn)生較大影響，需重點關(guān)注，乳制品生產(chǎn)、加工及檢測等單位需及時了解新標(biāo)準(zhǔn)變化，提前應(yīng)對，嚴格控制風(fēng)險。

(美正)