坐高鐵去山東淄博擼串

已經(jīng)成為90后、00后青年們的一大樂事

疫情三年以來積攢的旅游需求

(相關(guān)資料圖)

正在這個(gè)春天集體釋放

最近，感覺所有人都在旅游

走到哪里，到處都是人人人人人

長沙的深夜是這樣的：

南京音樂臺(tái)的鴿子都要被摸禿了：

西安不夜城都擠得不困了：

各個(gè)旅游城市都已被人流“攻占”。

可萬萬沒想到，一座小城突然殺出了重圍。

從三月開始，全網(wǎng)的“特種兵”們，都開始涌向山東淄博。

誰能想到，每個(gè)城市隨處可見的燒烤，讓淄博這座小城，徹底火了。

小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套。

憑借著與眾不同的吃法，淄博燒烤徹底出圈。

滿車廂都是大學(xué)生，空氣中都彌漫著孜然味。

全國的擼串愛好者都涌向這里。

如今淄博高鐵站一日到達(dá)人次最高已經(jīng)超越5萬，比春運(yùn)還要忙。

在高鐵上，網(wǎng)友們就已經(jīng)開始練習(xí)起了“擼串”手勢(shì)：

下了高鐵直奔燒烤店，一些燒烤店一天翻臺(tái)500桌都不夠吃。

搞得當(dāng)?shù)匾呀?jīng)開始開辟高鐵站旁的一大塊空地，搭建新的燒烤城了。

看到這很多人肯定很費(fèi)解：全國比淄博燒烤有名的地方太多了，為什么這次爆火的是它？

為什么？或許就是這次淄博給的體驗(yàn)感，太好了！

對(duì)于一座小城來說，現(xiàn)象級(jí)的流量，是一次千載難逢的機(jī)會(huì)。

放開之后，每一座城市，都希望能抓住流量風(fēng)口，能被全國人民認(rèn)可和光臨。

可有的時(shí)候，蜂擁而至的游客，最考驗(yàn)人性和保障執(zhí)行力。

如今的淄博或許就是最典型的一個(gè)例子。

它讓我們看到一座小城，政府和人民是如何攜起手來。

憑借“教科書”般的反應(yīng)速度，把城市的名氣成功地打了出去。

淄博燒烤，你吃了嗎

“淄博吃燒烤、洛陽玩穿越、云南潑水節(jié)，這個(gè)班我是一點(diǎn)都不想上了。”沉寂三年后，文旅熱終于回歸，出游成為了這個(gè)春天的新主題。

在社交平臺(tái)上，從網(wǎng)紅博主到普通網(wǎng)友，以及高亞麟、王楚然等明星，都變成山東淄博的“自來水”，27個(gè)微博熱搜、18個(gè)抖音熱搜，淄博燒烤幾乎每天都掛在熱搜上，連新華社都直播沉浸式打卡淄博。

最近“淄博燒烤”已經(jīng)成了抖音頂流話題，以至于沒有吃過淄博燒烤的網(wǎng)紅都不能算網(wǎng)紅了……上一次淄博這么火的時(shí)候，晏嬰還活著呢……作為一個(gè)毫無存在感的北方三線城市，平時(shí)大街上連外地人都不多見，最近外國人都多了起來。

繼廣東省江門市因?yàn)殡娨晞　犊耧j》成為旅游熱門之地之后，淄博也火出圈了，就因?yàn)橐坏佬⌒〉拿朗场獰尽Ｍ瑫r(shí)，90后、00后們的樂事還有去河南洛陽市逛古街、穿漢服擺拍。江門《狂飆》，淄博燒烤，洛陽漢服，這新一輪地方經(jīng)濟(jì)特色已經(jīng)走在挖掘的路上。

游客的反饋也好評(píng)如潮，好吃、便宜、實(shí)在成為淄博燒烤的標(biāo)簽，淄博的旅游被進(jìn)一步帶動(dòng)。隔壁省的洛陽市，最近也幾乎成為漢服的必去打卡地，洛邑古城、應(yīng)天門站滿了穿漢服的游客，還有網(wǎng)友調(diào)侃，“現(xiàn)在不穿漢服是不能去洛陽了嗎？”

今年旅游復(fù)蘇后，三線城市逐漸開始取代一二線城市，成為新的熱門目的地，三線的城市的魔力在哪里？都是誰在背后助推了這場(chǎng)文旅熱？

“火出圈” 的淄博燒烤，到底有什么來頭？

“在山東淄博要注意兩件事，第一你拿秤出來就是在侮辱他，第二他送你東西必須得要?！弊罱鼫y(cè)評(píng)博主B太帶著秤，在淄博“八大局”市場(chǎng)來了一場(chǎng)重量測(cè)評(píng)，但一次缺斤少兩和宰客的現(xiàn)場(chǎng)都沒有遇到，甚至當(dāng)著老板的面試秤，老板反而送了博主一盒特色醬，而另一個(gè)炒鍋餅老板則直接把制作的秘方都告訴了博主，讓他回家賣。

“好客山東”的名聲在這個(gè)視頻中體現(xiàn)得淋漓盡致，在這條近三百萬點(diǎn)贊的抖音視頻評(píng)論區(qū)，不少網(wǎng)友都紛紛安利起了淄博。

其實(shí)早在幾年前，淄博燒烤就在網(wǎng)絡(luò)上火了。只是那時(shí)，就像全國很多城市一樣，這只是一個(gè)當(dāng)?shù)靥厣?，并沒有成為一座城市的招牌。而這次，面對(duì)突如其來的流量。淄博贏就贏在，他們終于懂得宣傳自己了！并且招招式式，每一個(gè)都正中游客的心。

早在3月10日，淄博市政府就組織召開了新聞發(fā)布會(huì)，推出了一系列“燒烤”政策。不僅設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎(jiǎng)”、成立燒烤協(xié)會(huì)、宣布五一舉辦淄博燒烤節(jié)。更是直接發(fā)放25萬燒烤消費(fèi)券，并為游客設(shè)計(jì)出了燒烤主題的一日游、兩日游線路。在高鐵站，他們安排了專門的“燒烤志愿者”，無縫對(duì)接游客：

為了方便游客們打卡，專門定制了“淄博燒烤地圖”。甚至在原有基礎(chǔ)上，新增了21條燒烤公交線路，保證游客一下車直達(dá)燒烤“烤點(diǎn)”。

最近因?yàn)樘鹆?，票都買不到了。為了方便更多的人來吃燒烤，他們還在每周五到周日，新增了濟(jì)南至淄博的 “燒烤專列”：

熱情的是，有網(wǎng)友還沒到淄博，就被淄博文旅局“投喂”飽了。他們?cè)诟哞F上免費(fèi)發(fā)著各式各樣的文創(chuàng)產(chǎn)品、文旅禮包。

如今，淄博的街區(qū)，有專門的擺渡車，招手即停，免費(fèi)乘坐：

來淄博吃燒烤的大學(xué)生們，還能享受全市38家青年驛站住宿半價(jià)的優(yōu)惠服務(wù)。

種種舉措，無微不至。都是為了每一個(gè)遠(yuǎn)道而來擼串消費(fèi)者，能在這里感受到最舒服的旅行體驗(yàn)。而應(yīng)對(duì)如此龐大的人流量，他們也在盡全力守護(hù)好這座城市的“底線”。自從淄博爆火之后，當(dāng)?shù)氐某鲎廛嚭蜔旧碳叶际盏搅宋募翰淮虮淼?、拒載的，只要被投訴立馬停運(yùn)?？尤说尿_人的，只要抓到立馬關(guān)門。當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)決的說到：誰砸了我們的鍋就砸誰的碗，誰也不能壞了淄博的名聲。

此外，他們還增派專門的執(zhí)勤人員維護(hù)燒烤攤點(diǎn)的秩序。在這里，沒有排外，每個(gè)人的臉上都洋溢著熱情：

每個(gè)人的安全，都有足夠的保障。

這種裂變式傳播，從燒烤帶動(dòng)了全市旅游，乃至于整個(gè)淄博的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)。美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截至4月10日，山東省“五一”假期住宿預(yù)訂量較2019年增長400%，其中，淄博市住宿預(yù)訂量較2019年增長800%，位居山東省第一。

“燒烤讓原本的淡季變得比旺季還旺，這個(gè)月掙了10200元，比上個(gè)月多賺了快4000元?！庇型赓u員在接受采訪時(shí)說。而天眼查也顯示，2023年1月至4月11日，山東淄博燒烤相關(guān)企業(yè)新增295家。

淄博燒烤熱，不僅是從線上流量引到線下消費(fèi)，線下也同樣在反哺線上。淘寶數(shù)據(jù)顯示，近兩周，淘寶上淄博燒烤“靈魂伴侶”卷餅、蘸料等搜索量相比一個(gè)月前暴漲3000%，沖上淘寶熱搜。賣淄博卷餅的天貓店“七街八巷”的老板還表示。3月19日上架的一款卷餅不到一個(gè)月就日銷千單，打包工人24小時(shí)輪班都忙不過來。

作為三線城市，淄博打贏了一場(chǎng)漂亮的翻身仗，鄰省的洛陽市也是如此。

三線城市翻身，傳統(tǒng)網(wǎng)紅城市不香了？

“家人們，我現(xiàn)在在洛陽，我有一個(gè)問題，現(xiàn)在是什么朝代？”有人在抖音視頻中發(fā)出這樣的疑問。

隨著洛陽牡丹花會(huì)的開幕，古都洛陽的漢服也頻頻出圈，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，整趟公交車上，只有自己沒穿漢服。洛邑古城儼然成為了漢服一條街。龍葵造型、延吉服飾、唐風(fēng)、宋制、明制等各色漢服，配上爆劇《夢(mèng)華錄》的臺(tái)詞“東京可真是富貴迷人眼”作為bgm，抖音上不乏數(shù)十萬點(diǎn)贊的變裝視頻。

打卡十字街、小街鍋貼、牛肉湯、洛陽水席等特色美食也成為洛陽旅游的必選目的地。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，今年4月以來，洛陽提供漢服體驗(yàn)的商家數(shù)比去年同期增長375%，洛陽旅游訂單同比增長245%。

在牡丹文化節(jié)期間，洛陽還推出了40個(gè)實(shí)景劇本殺的“全城劇本殺”，最吸人眼球的是，包括古墓博物館在內(nèi)的四大博物館也參與了這次劇本殺。深夜手握洛陽鏟、打著手電筒進(jìn)入伸手不見五指的墓道里探秘，晚上就睡在古墓中，這樣的體驗(yàn)可以說是獨(dú)一份。

時(shí)隔三年，旅游行業(yè)終于復(fù)蘇，為何傳統(tǒng)的網(wǎng)紅城市不再成為熱門旅游地，反而使一批三線城市成為了游客們的心頭好？

究其原因，一方面，三線城市在物價(jià)上有著明顯的優(yōu)勢(shì)。洛陽的一份胡辣湯不到5元，牛肉湯也才不到10元。在測(cè)評(píng)博主B太的視頻里，三個(gè)人買了10份小吃和一頓燒烤，一共才花費(fèi)三百塊，這是在一二線城市很難看到的物價(jià)。

相較于同樣是古都的西安動(dòng)輒幾百的妝造，洛邑古城化妝、造型、服飾加起來一天的價(jià)格只需要幾十塊，對(duì)游客的吸引力顯然更加顯著。

另一方面，傳統(tǒng)熱門城市已經(jīng)不再新鮮，而新晉的淄博、洛陽等城市的標(biāo)簽性更強(qiáng)，淄博的燒烤，洛陽的漢服、牡丹、文物等，都給游客提供了清晰的旅游路徑，對(duì)于當(dāng)下更加追求個(gè)性化和旅游體驗(yàn)的年輕人來說是一個(gè)更新鮮和特別的體驗(yàn)。

淄博、洛陽出圈背后，社交平臺(tái)是幕后推手

值得注意的是，今年的這一輪旅游熱，很大程度上也有賴于社交平臺(tái)的助推。過去這些三線城市在大眾的印象里都是落后，不過得益于短視頻平臺(tái)流量大、傳播快的特性，三線城市的這些特點(diǎn)被挖掘出來，在網(wǎng)紅博主們的傳播下，開始被大眾看到，并逐漸形成風(fēng)潮。比如在多個(gè)視頻平臺(tái)，“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量就高達(dá)28.1億次。

旅游這個(gè)話題，本身在短視頻平臺(tái)也有著很高的熱度，“故宮來了，天壇看了，長城爬了，天安門升旗看了”這種句式的大學(xué)生“特種兵”極限旅游打卡在抖音上正火熱。之所以說是“特種兵”，是因?yàn)榇髮W(xué)生們利用周末的時(shí)候到處旅游，一天能打卡六七個(gè)景點(diǎn)，甚至晚上都不休息，花最少的錢，逛最多的景點(diǎn)。

在平臺(tái)的助力下，越來越多地方都把目標(biāo)用戶瞄準(zhǔn)了大學(xué)生，有人調(diào)侃，“全國各地都在惦記大學(xué)生的生活費(fèi)”。山東推出399高鐵環(huán)游套票，大學(xué)生去濟(jì)南旅游30天內(nèi)免費(fèi)乘坐公交地鐵，三大景點(diǎn)免費(fèi)，求職住宿7天免費(fèi)等等福利。

而三線城市的低價(jià)對(duì)于大學(xué)生來說也有著極大的誘惑力，逐漸形成：被視頻吸引——去旅游——發(fā)視頻到社交平臺(tái)打卡——吸引更多游客這樣的良性閉環(huán)。

延伸到平臺(tái)層面，這些社交平臺(tái)不僅是流量的承接者，也是背后的助推者。抖音、快手、小紅書等平臺(tái)都在布局文旅相關(guān)的業(yè)務(wù)，快手曾發(fā)起旅行自建項(xiàng)目《旅行奇遇記》，抖音也曾在去年5月內(nèi)測(cè)對(duì)標(biāo)攜程、飛豬等聚合型旅游平臺(tái)的“山竹旅行”小程序，也在不少抖音直播間上線了旅游相關(guān)的商品鏈接。小紅書的種草特性更是打造了無數(shù)個(gè)網(wǎng)紅打卡地，在去年7月，小紅書全資持股，成立了璞真鄉(xiāng)里（上海）旅游文化有限公司，經(jīng)營范圍包括酒店管理、餐飲管理、票務(wù)代理服務(wù)等業(yè)務(wù)。

旅游業(yè)務(wù)正在成為社交平臺(tái)們新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，旅游相關(guān)的內(nèi)容在平臺(tái)上肉眼可見有了明顯增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年10月至2022年9月期間，抖音旅游萬粉達(dá)人直播帶來了158億+人次的觀看，抖音旅行短視頻共計(jì)被看到14128億+次。

燒烤成“引流”利器，好客山東歡迎您

有人說：淄博燒烤的爆火，也就是一陣風(fēng)。過了就散了，什么都留不下。但是，你沒努力過，怎么知道留不下呢？

無疑，燒烤成為了這座城市的“引流”利器。但淄博政府在做的，就是穿透燒烤，激活整座城市的活力。在前往淄博的專列上，循環(huán)播放的，是淄博文旅宣傳片。送給游客的，是淄博的琉璃飾品、周村燒餅、金絲鴨蛋。給游客推薦的，是紅葉柿巖、潭溪山冰瀑、顏神古鎮(zhèn)、馬踏湖等熱門旅游景點(diǎn)。

而淄博公交的“燒烤專線”，不僅帶游客去了燒烤店。更有八大局市場(chǎng)、齊盛湖公園、海岱樓鐘書閣等眾多旅游打卡點(diǎn)。從燒烤到整座城市。他們展示的淄博，是齊國故都、陶琉名城、聊齋故里。他們展示的淄博，除了燒烤，還有更美的風(fēng)景、更濃厚的歷史底蘊(yùn)。而在燒烤的帶動(dòng)下，淄博的各個(gè)景點(diǎn)人流量顯著增加。

尤其是淄博的八大局市場(chǎng)，如今已經(jīng)成為了新的網(wǎng)紅打卡地。

有人說網(wǎng)絡(luò)浪潮一吹就散，可他們?yōu)榱藦?fù)蘇經(jīng)濟(jì)，任何方式都不能錯(cuò)過，真的拼盡了全力。其實(shí)看下來只感受到了一個(gè)詞：實(shí)在。

而這不只是淄博，更是整個(gè)山東的魅力。每一座城市的人，都帶著各自城市的特性。爽快與樸實(shí)，永遠(yuǎn)是山東的底色。這座城市更像是一位淳樸的大漢。無論民風(fēng)民氣還是城市治理，他們更多的是說的少做的多。用實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)，來表達(dá)自己最大的誠意。用問寒問暖的熱心，來表達(dá)自己最真切的歡迎。

好客山東，歡迎您。這是一直以來山東的slogan，更是他們對(duì)待所有人的態(tài)度。如果你去過了太多的旅游城市，有空的話，歡迎大家去山東玩玩。

感受一下山東，那一人高的大蔥：

去濟(jì)南看看超然樓，超燃的亮燈瞬間：

夜爬泰山，看一場(chǎng)絕頂?shù)娜粘觯?/p>

去青島看看海，聽聽歌。去啤酒節(jié)喝喝酒，感受一下獨(dú)屬于山東的豪爽和浪漫：

越長大越覺得，烙印在各個(gè)地區(qū)的美食、文化、性格，都是歷史長河里的文化瑰寶。

講義氣、重感情，不拘小節(jié)，務(wù)實(shí)低調(diào)、仁義禮信。

這或許才是山東，最純粹、最本真的樣子。

回望山東，自有中華。

好客山東，歡迎您！

大眾報(bào)業(yè)·半島新聞綜合整理，素材來源：淄博文旅、娛樂獨(dú)角獸、襄陽市圖書館、人民日?qǐng)?bào)、抖音等