人民日報健康客戶端記者 王艾冰 侯佳欣

“我們并沒有刻意做什么，就從3月中旬開始，客流量一下子就多了起來，增幅大概在50%，還有很多外地人特意趕過來吃燒烤，現(xiàn)在每天下午5點半之后過來一般就需要等位了。”4月13日，山東淄博吳氏燒烤老板吳楠告訴人民日報健康客戶端記者，確實要感謝近段時間，大家為淄博燒烤做的努力。

淄博市商務(wù)局辦公室的一名工作人員向人民日報健康客戶端記者表示，為了迎接來自全國各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等。“希望能夠給外地游客提供更好的旅行體驗，不想因為工作上的不到位或者不努力，把這個好事變成壞事。”

【資料圖】

淄博晚上最常見的“擼串”場景，受訪者供圖。

主打的就是一個煙火氣

近日，山東淄博燒烤爆火，相關(guān)話題和帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱度飛漲，各地的年輕人不斷涌入淄博，讓淄博成為網(wǎng)紅城市。

“我就住在八大局菜市場旁邊，淄博燒烤沒火起來之前這里人流量就很多，下班時很多人會在這里買晚飯或食材，這兩天最大的變化就是多了很多年輕面孔，成群結(jié)隊地聚集在很多小吃攤位前，全天人都特別多?！鄙綎|淄博市民李女士告訴記者，淄博燒烤一直是她記憶里的味道，很好吃。

淄博燒烤、淄博美食忽然引起廣泛關(guān)注，還要從一條自媒體視頻說起。一位自媒體博主將其在山東淄博八大局菜市場購買美食、吃燒烤的視頻放到網(wǎng)上，并表示“山東燒烤看淄博，淄博消費更是絕?！币曨l內(nèi)博主在上述菜市場購買了很多美食，不缺斤少兩、物價便宜成為共同特征。

除此之外，在多個視頻平臺，“淄博燒烤”話題內(nèi)短視頻播放量高達28.1億次；在購物平臺上，“淄博燒烤”相關(guān)搜索也登上熱搜榜單，本周搜索量上升119%。

不僅是線上，線下也同樣火熱。數(shù)據(jù)顯示，僅3月份，淄博就接待外地游客480多萬人次，同比增長了134%，旅游收入增長了60%。

“淄博燒烤主打的就是一個煙火氣，一般來說，燒烤店面裝修都很簡單，就是方桌+馬扎，只要天不冷，大家都會選擇在室外吃，桌面上一個小烤爐，點單之后店家會把烤串烤到七分熟端上來，最后的三分鐘交由食客自己烤，在炭火的加持下，可以清晰地看到烤串上的肉冒出的油光，聽到噼里啪啦爆油的聲音，烤串+小餅+蔥三件套，完美發(fā)揮出食物的鮮香。”李女士這樣形容淄博的燒烤。在她的記憶里，夏天在路邊擼串喝啤酒，是淄博晚上最常見的景象。

當?shù)卦O(shè)立燒烤名店“金爐獎”，將舉辦淄博燒烤節(jié)

“淄博，你努力的樣子，感動到讓人哭泣！”這是一位網(wǎng)友對于淄博燒烤出圈的評價。這位網(wǎng)友稱，為了留住這波來自全國各地的游客，淄博上到政府，下到每一個市民，可以說沒有一個掉鏈子。

早在3月10日，淄博市政府就召開發(fā)布會，設(shè)立淄博燒烤名店“金爐獎”、成立燒烤協(xié)會、宣布五一舉辦淄博燒烤節(jié)，還直接發(fā)放25萬燒烤消費券。

為方便廣大游客奔赴“烤場”，鐵路部門專門在濟南與淄博之間開通“燒烤專列”，淄博市文旅局“一把手”帶領(lǐng)全市文旅系統(tǒng)“代言人”做推介；淄博市內(nèi)還新增21條“淄博燒烤”公交專線，為游客帶來“打卡熱門燒烤店”線路攻略。

“淄博燒烤這波熱度，說實話我們也沒想到會持續(xù)這么久。各個部門各司其職，大家都想著把它做得更好一點。”4月13日，人民日報健康客戶端記者致電淄博市商務(wù)局，辦公室工作人員向記者介紹，希望能夠給外地游客提供更好的旅行體驗，這是努力的方向。這種機會很難得，不想因為工作上的不到位或者不努力，把這個好事變成壞事。

這名工作人員表示，為了迎接來自全國各地的游客，淄博推出了一系列措施。在“燒烤專列”上為游客準備貼心小禮物、增加“淄博燒烤”定制專線公交等，很多網(wǎng)友也在網(wǎng)絡(luò)上曬出了專列和公交的視頻。五一小長假即將來臨，屆時預(yù)計會有更多游客來到淄博，希望盡最大努力服務(wù)好大家。