隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)需求逐漸升級(jí)。疫情期間，受國(guó)潮熱的影響，中式糕點(diǎn)曾掀起了短暫的“狂飆生長(zhǎng)”之風(fēng)，當(dāng)時(shí)很多資本積極入局；但是隨著時(shí)間的推移，烘焙的國(guó)潮打法也不再具有優(yōu)勢(shì)，直到近年，“現(xiàn)烤鮮面包×現(xiàn)打鮮牛奶”的新式升級(jí)組合出現(xiàn)，烘焙行業(yè)再次迎來(lái)了春天！

“現(xiàn)烤鮮面包×現(xiàn)打鮮牛奶”的創(chuàng)意優(yōu)勢(shì)到底在哪里？為何如此深受廣大消費(fèi)者青睞？今天我們就從深耕該新式賽道上的新秀品牌“九朵云”說(shuō)起，且看它是如何實(shí)現(xiàn)新式營(yíng)銷打法……

以“鮮”為核心，賦能烘焙新價(jià)值

食品安全一直是大家關(guān)注的話題，特別是這幾年通過(guò)疫情的影響，人們對(duì)“健康”的關(guān)注及重視更為突出。九朵云牢牢抓住了大眾的消費(fèi)心理，努力通過(guò)自己的方式打造出更多安全可靠的產(chǎn)品，讓客戶擺脫“科技與狠活”的畏懼心理。

1、要“源料”不要“原料”

源料與原料雖只有一字之差，但其反映出的是九朵云在打造產(chǎn)品上的真誠(chéng)與用心。九朵云深入全球采購(gòu)鏈核心環(huán)節(jié)，以全球聞名遐邇的食材產(chǎn)地為準(zhǔn)，精心挑選來(lái)自世界12個(gè)國(guó)家的優(yōu)質(zhì)食材，囊括了日本高筋粉、韓國(guó)幼砂糖、新西蘭黃油、法國(guó)酵母、愛(ài)爾蘭淡奶油、美國(guó)蔓越莓、比利時(shí)巧克力、中國(guó)臺(tái)灣鳳梨、新疆阿克蘇核桃等，專注只采用標(biāo)桿產(chǎn)地食材，旨在做出更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

2、「現(xiàn)打牛奶」+「手工烘焙」，讓“鮮”升級(jí)

突破傳統(tǒng)的售賣方式是九朵云提升產(chǎn)品“新鮮”的重要渠道，不同于市面上大部分瓶裝牛奶+生產(chǎn)日期標(biāo)簽的售賣形式，九朵云讓顧客自己取奶瓶，自己來(lái)打，全程都自己可見(jiàn)、可觸碰、可感知、可參與，雖然不能讓客戶實(shí)現(xiàn)去大草原牧場(chǎng)現(xiàn)擠鮮奶，但是九朵云只選用牧場(chǎng)直送的鮮奶，且面包都是純牛奶制作的，為的是讓顧客更安心，進(jìn)而提升他們對(duì)品牌的信任，產(chǎn)品的鮮度也在客戶沉浸式體驗(yàn)中得到了有效保障。

科技進(jìn)步，流水線早已是社會(huì)生產(chǎn)的重要渠道，而為了進(jìn)一步保證產(chǎn)品的“鮮味”，九朵云采用純粹手工作坊的方式制作面包。邀請(qǐng)了來(lái)自日本、臺(tái)灣、歐洲等地的資深面點(diǎn)師傅，全程采用手工制作烘焙，從制作面包開始就以手工方式呈現(xiàn)出每一個(gè)步驟，旨在還原食材本該有的味道，為食物融入人文溫度與關(guān)懷，將“鮮”進(jìn)一步升級(jí)。

面包+牛奶，品類疊加，價(jià)值升級(jí)

“面包搭配牛奶，吃起來(lái)很省事也很方便！”這可能是大多數(shù)人提及面包牛奶最直接的感受。當(dāng)然也有人會(huì)想到蘇聯(lián)電影中的橋段，物資短缺的戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，列寧的警衛(wèi)員瓦西里與妻子互讓一個(gè)面包，并堅(jiān)定地告訴妻子：“面包會(huì)有的，牛奶會(huì)有的，一切都會(huì)有的。”從此，面包+牛奶的意義遠(yuǎn)不止果腹這么簡(jiǎn)單，它成了“美好生活”的代名詞。

面包，是物質(zhì)條件上的滿足，而牛奶，則是情感上的追求。九朵云主打“面包+牛奶”雙品類疊加，表層形式上是產(chǎn)品品類的增加，實(shí)質(zhì)上是打破了傳統(tǒng)意義上靠“單品類+”破圈的壁壘，尤其是在“手工烘焙+現(xiàn)打鮮牛奶”的創(chuàng)意模式下，人們更能感受到九朵云不同于常規(guī)品牌的“人情味”與“真誠(chéng)”，而這也正好印證了九朵云努力幫助消費(fèi)者體驗(yàn)“美好生活”心愿，烘焙的價(jià)值也就在品牌與顧客的雙向互動(dòng)中早已翻倍。

九朵云堅(jiān)持一切從消費(fèi)者本身需求出發(fā)，不時(shí)做出新的策劃與互動(dòng)，以適應(yīng)節(jié)奏快速的大環(huán)境。并始終堅(jiān)持精選新鮮食材，牛奶現(xiàn)打現(xiàn)售，將天然食材融入面包中；以面包+牛奶的創(chuàng)新形式為每一位顧客打造營(yíng)養(yǎng)、便捷、實(shí)惠的每一餐。除此外，九朵云深知“1+1>2”協(xié)同效應(yīng)，積極運(yùn)用品牌在行業(yè)細(xì)分優(yōu)勢(shì)上獲得的大量穩(wěn)定用戶吸引更多的加盟商，并通過(guò)專業(yè)的團(tuán)隊(duì)為加盟商提供從前期投資調(diào)研、店鋪選址、調(diào)研評(píng)估、門店?duì)I銷、策劃投放、產(chǎn)品研發(fā)及人員培訓(xùn)等全鏈服務(wù)，幫助加盟伙伴有效提升運(yùn)營(yíng)效率，降低營(yíng)銷成本等，以此助力加盟商快速盈利……

未來(lái)，九朵云將努力設(shè)計(jì)更多新穎的創(chuàng)意營(yíng)銷策略，通過(guò)差異化賣點(diǎn)撬動(dòng)消費(fèi)動(dòng)機(jī)，從本質(zhì)上實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者的對(duì)話、溝通，以創(chuàng)新謀求烘焙業(yè)的新發(fā)展！

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。