12月27日上午，中國海洋大學(xué)—勁仔食品聯(lián)合培養(yǎng)博士后開題報告會暨專家研討會順利召開。
本次會議由勁仔食品研發(fā)專家康文麗主持，出席會議的有：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授、湖北省農(nóng)科院熊光權(quán)研究員、長沙理工大學(xué)劉永樂教授、中國海洋大學(xué)薛勇教授、侯虎教授、張朝輝教授，以及勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁松、副總經(jīng)理劉特元等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
首先，勁仔食品集團股份有限公司董事長周勁松對與會專家表示熱烈歡迎，對會議的召開表示祝賀。周董指出，作為魚類零食第一股，勁仔食品的穩(wěn)步快速發(fā)展得益于公司對科研創(chuàng)新的堅持。2024年4月，博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地獲批成立，首位進站博士后馬夏吟博士的開題報告會對公司而言具有里程碑意義。此外，各位水產(chǎn)行業(yè)專家學(xué)者歡聚于此，共同探討行業(yè)發(fā)展大事及未來合作，也必將為公司的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。
開題報告會伊始，中國海洋大學(xué)博士后合作導(dǎo)師侯虎教授，對馬夏吟博士進行了詳細介紹。馬夏吟畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲食品科學(xué)與工程專業(yè)博士學(xué)位。2024年12月，馬夏吟博士作為中國海洋大學(xué)與勁仔食品聯(lián)合培養(yǎng)博士后正式入站，成為勁仔食品集團股份有限公司博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地第一位進站博士后。她將以“風(fēng)味鳀魚魚糜制品工藝的創(chuàng)新研究及開發(fā)應(yīng)用”為課題，開啟為期兩年的研究工作。
深海鳀魚作為一種極具開發(fā)價值的海洋食物資源，與三文魚、鱈魚一起，被美國食品藥品管理局推薦為最佳選食魚類之一，在休閑食品領(lǐng)域開發(fā)空間廣闊。該選題以市場對高品質(zhì)、健康休閑食品的需求為導(dǎo)向，深入研究鳀魚魚糜的加工技術(shù)，通過創(chuàng)新工藝提升口感風(fēng)味，具有重要的理論意義和實際應(yīng)用價值，有望為勁仔食品的產(chǎn)品創(chuàng)新帶來新突破。
經(jīng)過深入討論和審議，與會專家們充分肯定了課題的研究意義和可行性，一致認為該選題具有較高的應(yīng)用價值和創(chuàng)新性，課題預(yù)期成果符合博士后工作要求，同意開題。
博士后開題報告會結(jié)束后，勁仔食品集團股份有限公司研發(fā)總監(jiān)尹世鮮先生就公司的發(fā)展概況及未來規(guī)劃進行了詳細介紹，并提出公司在科研、平臺項目申報以及人才培養(yǎng)方面的需求。各位專家積極交流，深入探討，為未來合作找到新的契機。會上，各位專家還品嘗了勁仔深海鳀魚、周鮮鮮平江醬干、七個博士溏心鵪鶉蛋等產(chǎn)品，并給予了高度評價。
企業(yè)科研實力雄厚，產(chǎn)學(xué)研合作深入推進
事實上，勁仔食品一直將科研創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力。在自主研發(fā)方面，公司建立了“1 + 2 + N”行業(yè)領(lǐng)先科研智慧鏈，包括博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地、湖南省博士創(chuàng)新站，湖南省企業(yè)技術(shù)中心、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心，以及與江南大學(xué)、中國海洋大學(xué)等行業(yè)內(nèi)頂尖院校達成了戰(zhàn)略合作。同時，勁仔食品擁有一支由159名專業(yè)研發(fā)人員組成的高端團隊，配備先進的研發(fā)設(shè)備，研發(fā)場地達3000㎡，在多地設(shè)立食品研發(fā)中心和研究院。
在合作研發(fā)方面，勁仔食品不斷加碼產(chǎn)學(xué)研合作，積極與高校、科研機構(gòu)開展項目合作，共同攻克技術(shù)難題。近年來，公司先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”“國家高新技術(shù)企業(yè)”等多項榮譽，發(fā)表多篇行業(yè)期刊專著，獲得多項知識產(chǎn)權(quán)，研發(fā)成果顯著。
此次馬夏吟博士后開題報告會的順利舉行，不僅為校企合作注入了新的活力，也標志著勁仔食品在科研創(chuàng)新方面邁出了重要一步。同時，會議的舉辦對于強化博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地的建設(shè)、促進高層次科研人才的培養(yǎng)以及推動公司技術(shù)創(chuàng)新都具有深遠意義。
未來，勁仔食品將繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，加大科研投入，加速創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)核心競爭力，為消費者帶來更多好吃又健康的休閑食品。
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