1月12日至14日，第十一屆錢江臨床營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議在杭州召開。會議由浙江省臨床營養(yǎng)中心、浙江省臨床營養(yǎng)?？坡?lián)盟、全國衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會醫(yī)學(xué)營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合主辦，圍繞醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)科進展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)、特醫(yī)食品的配方與開發(fā)以及臨床試驗、另創(chuàng)應(yīng)用等專題展開研討。會議邀請了來自浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院、浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬邵逸夫醫(yī)院、浙江省人民醫(yī)院、紹興市人民醫(yī)院等組織的行業(yè)專家作專題報告，并展開學(xué)術(shù)交流。

低GI控糖食品品牌慢糖家slowgar聯(lián)合創(chuàng)始人李俊堃受邀參加，并在會議上進行《低 GI 食品開發(fā)及應(yīng)用》主題演講，分享慢糖家在低GI食品領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用心得。對于有強烈控糖需求的糖友、孕媽、減脂人群來說，低GI食品是健康控糖首選，慢糖家的產(chǎn)品及品牌理念獲得醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)科的專家們的認可和推薦。

李俊堃分享到，根據(jù)國際糖尿病聯(lián)盟（IDF）統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，我國20~79歲的糖尿病患者超1.4億人，位列全球第一；據(jù)國家衛(wèi)生健康委發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國成年居民超重肥胖率已超50%。肥胖和高血糖在國內(nèi)儼然成為了嚴重的社會問題。近年來，隨著控糖知識的普及，控糖意識的提升，國內(nèi)控糖趨勢也正由“通過無糖/低糖食品來控糖分攝入“向“低GI食品控餐后血糖波動“升級。

但低GI食品對于原料的要求高，高昂的成本和口感的挑戰(zhàn)使得市面上可供選擇的低GI食品并不多，再加上國內(nèi)低GI食品正處于發(fā)展初階，各類標準尚在完善中，消費者能夠購買到的宣稱“低GI”的產(chǎn)品實際魚龍混雜。

李俊堃介紹到，慢糖家目前已自主研發(fā)涵蓋早餐、正餐、加餐等全場景，包括烘焙類、糕點類、面條類等近10款低GI產(chǎn)品，幫助數(shù)十萬控糖用戶順利控糖。這得益于慢糖家自有的低GI食品研發(fā)中心，包括數(shù)位來自知名食品企業(yè)的食品科學(xué)家以及注冊營養(yǎng)師，還聯(lián)合江南大學(xué)成立了低GI食品聯(lián)合實驗室，并將獨家研發(fā)的「slowgar釋樂可」專研三維碳水緩釋配方運用在核心產(chǎn)品中。

慢糖家從近10萬私域用戶中，通過征集報名篩選，成立專門產(chǎn)品顧問團，在產(chǎn)品上線前邀請產(chǎn)品顧問從功效、口感等方面進行內(nèi)部測評。同時也會對產(chǎn)品進行嚴格的第三方機構(gòu)低GI檢測。只有通過顧問團測評真實有效好吃，并通過第三方低GI檢測的產(chǎn)品才會正式上線，面向更廣大的消費者。

在渠道方面，慢糖家在天貓、京東、小紅書、抖音、微信商城等主流銷售平臺有售，與新零售平臺叮咚買菜達成戰(zhàn)略合作，同時建立以商超、醫(yī)院、異業(yè)合作為核心的線下購買渠道。截止目前，慢糖家銷售規(guī)模達數(shù)千萬，已成為數(shù)十萬控糖用戶的口碑之選。

隨著服務(wù)的控糖用戶越來越多，據(jù)李俊堃分享，其團隊在經(jīng)過幾十次的用戶訪談和市場調(diào)研之后，對控糖用戶的現(xiàn)狀以及需求有了更深入的理解?！肮?jié)食控糖，差點暈倒住院”、“控糖戒碳，整個人非常抑郁”、“控糖過度，抵抗力也下降”，是大量用戶反饋的不愉快控糖體驗。除了缺少真正能控糖的低GI食品，長期不科學(xué)的控糖方式也會帶來嚴重的健康隱患。所以其在經(jīng)過1年的準備之后推出了專注健康控糖領(lǐng)域的科學(xué)營養(yǎng)品牌「慢教授Prof.Slow」，主要聚焦營養(yǎng)健康類產(chǎn)品的研發(fā)，致力于幫助全國上億的控糖用戶“科學(xué)控糖，健康控糖”。

慢教授推出的第一款產(chǎn)品飯用纖維粉，即針對控糖人群的正餐主食解決方案。李俊堃在演講上提到，不少人認為少吃主食少攝入碳水就可以控制血糖，但其實這樣做會導(dǎo)致碳水?dāng)z入不足，長此以往會產(chǎn)生營養(yǎng)不良等其他副作用。飯用纖維粉則可以讓控糖人群在正常吃大米飯的情況下，維持餐后血糖平穩(wěn)，同時補充人體所需的膳食纖維。

在會議上，李俊堃也介紹了慢糖家在低GI食品領(lǐng)域的規(guī)劃及愿景。他表示，血糖健康是未來國民健康膳食的基礎(chǔ)，低GI食品擁有廣闊的發(fā)展前景，但也面臨新的挑戰(zhàn)，「慢糖家slowgar」會繼續(xù)專注于低GI控糖食品的研發(fā)和創(chuàng)新，接下來將攜手更多院校機構(gòu)開展一系列基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用，爭取將更多更好吃的低GI食品帶給大眾?！嘎淌赑rof.Slow」則會專注于健康控糖營養(yǎng)產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，為控糖用戶在日常飲食之外，提供科學(xué)的營養(yǎng)補充。