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□ 權(quán)威發(fā)布

國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)4月10日對(duì)外公布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告(征求意見(jiàn)稿)》（以下簡(jiǎn)稱《征求意見(jiàn)稿》），從八方面提出一系列舉措推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)落細(xì)，包括嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)、完善用餐評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)、加強(qiáng)督促指導(dǎo)等。

近年來(lái)，我國(guó)持續(xù)推進(jìn)反餐飲浪費(fèi)工作，取得了一定成效，但餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。《征求意見(jiàn)稿》將宴會(huì)餐飲浪費(fèi)作為監(jiān)管重點(diǎn)，規(guī)定餐飲企業(yè)履行相應(yīng)義務(wù)，允許消費(fèi)者根據(jù)偏好和食量從各類菜單中自主選擇宴會(huì)菜品、調(diào)減宴會(huì)套餐菜品并減免相應(yīng)費(fèi)用等一系列舉措，利于從源頭解決宴會(huì)餐飲浪費(fèi)問(wèn)題。

根據(jù)《征求意見(jiàn)稿》要求，承辦宴會(huì)的餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守反食品浪費(fèi)要求，適量合理搭配宴會(huì)菜單，并明白標(biāo)量。承辦宴會(huì)的餐飲企業(yè)與消費(fèi)者簽訂宴會(huì)服務(wù)合同時(shí)，應(yīng)單列反餐飲浪費(fèi)條款，承諾履行以下義務(wù)：允許消費(fèi)者從零點(diǎn)菜單等各類菜單中自主選擇宴會(huì)菜品；允許消費(fèi)者選擇不同規(guī)格、分量的宴會(huì)菜品；允許調(diào)減宴會(huì)套餐菜品，并按菜品原價(jià)或參照套餐折扣價(jià)減免相應(yīng)費(fèi)用；配備公筷公勺公夾，餐后主動(dòng)提醒消費(fèi)者打包，主動(dòng)提供環(huán)保打包盒（袋）。