廣東正加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理!15日，記者從省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，該局日前發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的通知》(以下簡稱《通知》)，要求冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者及時(shí)采取有效措施消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

各地迅速摸排底數(shù) 切實(shí)做好備案工作

《通知》要求，縣級(jí)市場監(jiān)管部門要按照“一個(gè)窗口對(duì)外”的原則，落實(shí)食品安全法實(shí)施條例等法律法規(guī)的規(guī)定和要求，規(guī)范開展轄區(qū)內(nèi)從事冷藏冷凍食品貯存服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者(以下簡稱“冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者”)備案工作。對(duì)新開辦的冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者，要給予照后提示，告知其備案義務(wù)。鼓勵(lì)各地市場監(jiān)管部門優(yōu)化備案流程，充分利用電子信息化手段推進(jìn)備案工作。

同時(shí)，各地市場監(jiān)管部門應(yīng)迅速摸排本轄區(qū)內(nèi)冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者底數(shù)，及時(shí)通知應(yīng)備案的單位按相關(guān)規(guī)定時(shí)限，向所在地縣級(jí)市場監(jiān)管部門提交備案資料，辦理備案。

銷售分裝進(jìn)口凍品要保留全部原信息

《通知》指出，要督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)冷藏冷凍食品安全主體責(zé)任。要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，確保食品生產(chǎn)加工、銷售、貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全。銷售分裝的進(jìn)口冷藏冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、貯存條件、保質(zhì)期等信息，并保存原包裝備查。食品經(jīng)營者要及時(shí)報(bào)告外設(shè)倉庫(包括自有和租賃)變化情況。

委托貯存、運(yùn)輸冷藏冷凍食品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)留存貯存服務(wù)受托方備案信息、運(yùn)輸服務(wù)受托方統(tǒng)一社會(huì)信用代碼等資質(zhì)文件，審核受托方的食品安全保障能力，與受托方簽訂食品安全協(xié)議或在合同中明確雙方食品安全責(zé)任。監(jiān)督受托方按要求貯存、運(yùn)輸冷藏冷凍食品，建立并落實(shí)冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

加大監(jiān)督檢查力度 發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處置

各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合省農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作專班有關(guān)進(jìn)口冷凍肉制品和水產(chǎn)品疫情防控要求，加大監(jiān)督檢查力度，將冷藏冷凍食品委托貯存、運(yùn)輸服務(wù)納入對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營者和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的日常監(jiān)管中。加強(qiáng)對(duì)冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者的巡查，逐條逐項(xiàng)落實(shí)主體責(zé)任。監(jiān)督檢查結(jié)果要按規(guī)定納入到相關(guān)主體信用檔案。

各地市場監(jiān)管部門要針對(duì)檢查情況適時(shí)開展監(jiān)督抽檢。在抽檢過程中發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患的冷藏冷凍食品，及時(shí)進(jìn)行處置。

在檢查過程中，對(duì)溫度濕度不達(dá)標(biāo)、設(shè)備設(shè)施不能正常運(yùn)作等問題，要依法查處。發(fā)現(xiàn)涉及產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品來源等違法違規(guī)行為的，要查清冷藏冷凍食品來源和流向，涉及種植養(yǎng)殖、進(jìn)出口、運(yùn)輸環(huán)節(jié)的，應(yīng)當(dāng)依法移交或者通報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)、交通運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)部門。涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。記者 丁玲