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近日，有網(wǎng)友反映，在寧夏銀川一餐廳點(diǎn)海鮮，點(diǎn)了117元的蟶子和66元的花蛤，兩道菜就被收取了75元的蔥姜費(fèi)。據(jù)該網(wǎng)友曬出的結(jié)賬單顯示，蟶子單價(jià)39元，數(shù)量是3，蔥姜單價(jià)12元，數(shù)量也是3，花蛤單價(jià)20元，蔥姜單價(jià)也是12元。對(duì)此，1月26日，涉事餐廳回應(yīng)，結(jié)賬單上的“蔥姜”其實(shí)不是蔥姜佐料費(fèi)，而是海鮮的加工費(fèi)，“蔥姜”指的是海鮮的做法，該店的海鮮加工費(fèi)也是按斤數(shù)算，該顧客選擇的做法是每斤12元。

有網(wǎng)友反映，1月24日大年初三，他在銀川約了朋友到一餐廳吃飯，當(dāng)晚喝了點(diǎn)酒，結(jié)完賬就走了，單次日看結(jié)賬單感覺不太對(duì)勁，小票上的收費(fèi)項(xiàng)目還包含“蔥姜”。據(jù)其小票顯示，其點(diǎn)的蟶子39元一斤，3斤117元，蔥姜費(fèi)單價(jià)12元，數(shù)量也是3，蟶子的蔥姜費(fèi)就是36元，都快趕上一斤蟶子的價(jià)格，而花蛤是一斤20元，3.3斤66元，單花蛤的蔥姜費(fèi)總共是39.6元，都快趕上兩斤花蛤的價(jià)格了。對(duì)此，該網(wǎng)友咨詢餐廳前臺(tái)被告知確實(shí)要收這個(gè)費(fèi)用。該網(wǎng)友表示，自己從來沒遇見這樣的情況。

不少網(wǎng)友看到上述小票也紛紛表示沒聽說餐廳還收佐料費(fèi)的。對(duì)此，1月26日，北青報(bào)記者致電涉事餐廳，工作人員解釋，小票上的“蔥姜”其實(shí)不是蔥姜費(fèi)或者佐料費(fèi)，而是海鮮的加工費(fèi)，該餐廳也只有海鮮收取加工費(fèi)，牛羊肉等其他菜不收加工費(fèi)，更是沒有佐料費(fèi)這一說?！凹庸べM(fèi)的收費(fèi)根據(jù)做法來，比如清蒸、白灼、辣爆，具體的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)都是不一樣的，但都是按海鮮的斤數(shù)算每道菜的加工費(fèi)，小票上加工費(fèi)的數(shù)量就是海鮮的重量?！?/p>

據(jù)小票顯示，該顧客點(diǎn)了蟶子和花蛤選擇的加工方式單價(jià)都是12元，另外，該顧客點(diǎn)的鱘龍魚2.6斤，其選擇了清蒸的加工方式，加工費(fèi)單價(jià)是16元。這一頓飯的3道海鮮，加工費(fèi)總共是117.2元。

上述餐廳工作人員表示，海鮮的食材費(fèi)和加工費(fèi)分開單獨(dú)算是銀川當(dāng)?shù)睾ｕr餐廳常見的一種收費(fèi)方式，店里的加工費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)也是當(dāng)?shù)厥袌龅臉?biāo)準(zhǔn)差不多，在店里也都是明碼標(biāo)價(jià)的?！耙?yàn)榈昀锖芏鄦T工年前回家了，我們臨時(shí)請(qǐng)了一些員工頂班。這位顧客他當(dāng)天打電話，前臺(tái)也沒解釋清楚，造成了誤會(huì)。今天我們已經(jīng)跟顧客解釋清楚了，他說‘你要說是加工費(fèi)，我就能理解了’。我們也是開了十年的老店，也不會(huì)去宰外地游客。因?yàn)殂y川地區(qū)不產(chǎn)海鮮，店里的海鮮都是外地進(jìn)的，店里主要賣的都是鮮活海鮮，成本高定價(jià)也相對(duì)較高，我們本地的牛羊肉運(yùn)到外地也會(huì)定價(jià)比我們本地更貴的。顧客如果覺得貴可以不點(diǎn)海鮮，店里也有牛羊肉等其他的菜?！?/p>

（北京青年報(bào)記者 戴幼卿）