日前，淀粉糖、低聚糖、酵母產(chǎn)品等8項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)獲準(zhǔn)發(fā)布。

8項推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容包括：GB/T 41219-2021《釀酒酵母和乳酸克魯維酵母的鑒定方法》、GB/T 20882.2-2021《淀粉糖質(zhì)量要求 第2部分：葡萄糖漿(粉)》、GB/T 20882.3-2021《淀粉糖質(zhì)量要求 第3部分：結(jié)晶果糖、固體果葡糖》、GB/T 20882.4-2021《淀粉糖質(zhì)量要求 第4部分：果葡糖漿》、GB/T 20882.6-2021《淀粉糖質(zhì)量要求 第6部分：麥芽糊精》、GB/T 23528.2-2021《低聚糖質(zhì)量要求 第2部分：低聚果糖》、GB/T 20886.1-2021《酵母產(chǎn)品質(zhì)量要求 第1部分：食品加工用酵母》、GB/T 20886.2-2021《酵母產(chǎn)品質(zhì)量要求 第2部分： 酵母加工制品》。以上推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)的實施日期均為2022年7月1日。

據(jù)了解，淀粉糖是一類從玉米、薯類等來源淀粉或淀粉質(zhì)為原料制取的糖類，包括葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等，被廣泛應(yīng)用于飲料及各類食品;低聚果糖是一種典型的膳食纖維類益生元，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、通便等作用，廣泛應(yīng)用于各類食品飲料及保健食品、嬰幼兒配方食品等;酵母產(chǎn)品包括作為發(fā)酵劑可用于饅頭等傳統(tǒng)面食、面包等焙烤食品發(fā)酵以及啤酒、葡萄酒等飲料酒釀造的食品加工用酵母，以及可作為食品調(diào)味料增加食品風(fēng)味、減少鹽攝入的酵母抽提物等酵母加工制品，促進(jìn)了發(fā)酵食品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)。

上述淀粉糖、低聚糖和酵母產(chǎn)品系列國家標(biāo)準(zhǔn)在制修訂過程中，對產(chǎn)品的原料工藝、行業(yè)情況、國際標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量規(guī)格及檢測方法進(jìn)行了充分調(diào)研和實驗驗證。標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布為指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)銷售、政府部門監(jiān)管，提供了有力依據(jù)。