為進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)學(xué)校食堂依法合規(guī)管理，結(jié)合學(xué)校特點(diǎn)和教育系統(tǒng)實(shí)際，省教育廳下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，明確各地各校應(yīng)確保學(xué)生伙食費(fèi)全部用于學(xué)生用餐，嚴(yán)禁各級(jí)各類學(xué)校采取股份制合作方式與企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)，以及將學(xué)校食堂進(jìn)行轉(zhuǎn)包或分包。

《通知》明確，各地各校應(yīng)確保學(xué)生伙食費(fèi)全部用于學(xué)生用餐，保障學(xué)生食品衛(wèi)生安全和營(yíng)養(yǎng)健康需求。采用BOT模式的高校食堂，應(yīng)在經(jīng)營(yíng)權(quán)到期后收回經(jīng)營(yíng)權(quán)，實(shí)行“零租賃”招標(biāo)及管理。各高校嚴(yán)禁學(xué)校食堂取消保障性的基本大伙全面開(kāi)設(shè)風(fēng)味檔口的經(jīng)營(yíng)行為。

學(xué)校食堂可以自辦自營(yíng)，也可以服務(wù)外包。學(xué)校食堂引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦，應(yīng)按《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》《政府采購(gòu)貨物和服務(wù)招標(biāo)投標(biāo)管理辦法》規(guī)定，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)，擇優(yōu)選擇餐飲企業(yè)。嚴(yán)禁各級(jí)各類學(xué)校采取股份制合作方式與企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)，以及將學(xué)校食堂進(jìn)行轉(zhuǎn)包或分包，收取不當(dāng)利益。

《通知》要求，各校要加大政策執(zhí)行力，落實(shí)學(xué)校供餐企業(yè)享受稅收優(yōu)惠及水、電、氣、煤按照民用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行等優(yōu)惠政策;要落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂服務(wù)企業(yè)的采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)及從業(yè)人員服務(wù)能力的監(jiān)管;要理清學(xué)校與服務(wù)外包方的主客體關(guān)系，采取服務(wù)外包方直接“拎包入住”的外包服務(wù)模式，由學(xué)校向企業(yè)購(gòu)買服務(wù)，不收承包費(fèi)、管理費(fèi)，廚房設(shè)備、餐廳裝修由學(xué)校投入，食材由學(xué)校招標(biāo)采購(gòu)或由學(xué)校監(jiān)督服務(wù)外包企業(yè)定點(diǎn)集中采購(gòu)，保障飯菜價(jià)格合理、食材安全，切實(shí)惠及用餐學(xué)生。(南昌日?qǐng)?bào)記者鄔靚)