針對(duì)就顧客所點(diǎn)菜品烏雞卷中出現(xiàn)塑料一事，海底撈于7月20日晚間發(fā)布了道歉聲明。

聲明內(nèi)容顯示，消費(fèi)者在海底撈餐廳遇到的任何產(chǎn)品問(wèn)題，海底撈負(fù)有全部責(zé)任。已經(jīng)對(duì)烏雞卷產(chǎn)品供應(yīng)商工廠進(jìn)行全面排查，確定事件是因?yàn)樵诠S灌裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中。門(mén)店在分切、擺盤(pán)產(chǎn)品時(shí)失察，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)該缺陷。

同時(shí)，海底撈表示，會(huì)深刻反省自身管理上的疏漏，無(wú)論是門(mén)店還是供應(yīng)商環(huán)節(jié)，嚴(yán)格加強(qiáng)內(nèi)部的生產(chǎn)流程規(guī)范和核查力度，并在門(mén)店端加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)范操作，避免發(fā)生此類(lèi)事件。

7月12日，有兩位消費(fèi)者在濟(jì)南海底撈連城廣場(chǎng)店就餐，期間在門(mén)店提供的烏雞卷中吃出了硬質(zhì)塑料片。海底撈工作人員隨后將剩余烏雞卷撤走回收，并提出本單免單并賠償500元火鍋券的處理方案，但消費(fèi)者拒絕該方案。高天