炎炎夏日，雪糕、冰淇淋、刨冰等各類冷飲食品大量上市，受到了市民的歡迎，冷飲市場進入銷售旺季。沁人心脾的冷飲吃起來安全放心嗎?怎樣挑選合格的冷飲?7月29日，譙城區(qū)薛閣市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內冷飲店開展突擊檢查，規(guī)范冷飲食品市場秩序，保障夏季冷飲食品安全。

清涼冷飲暢銷夏日

“要少糖的，加冰”“三分糖的檸檬水，去冰”……近日，記者在市區(qū)街頭飲品店看到，越來越多的品牌推出以清涼為特點的夏季飲品。

當天中午，在市區(qū)希夷大道一家飲品店前，記者看到前來選購飲品的市民絡繹不絕，短短五分鐘內就有十多名顧客前來購買飲品，其中大部分顧客選擇加冰的冷飲。冷飲店負責人介紹，除了現場絡繹不絕購買冷飲的顧客外，外賣單也是不斷，店員們從早到晚都在忙碌，夏季銷量是其他季節(jié)的兩到三倍。

在炎熱夏季，各種口味的雪糕也十分受市民歡迎。在市區(qū)光明西路一家雪糕批發(fā)店，記者看到冰柜里擺放著不同品牌和口味的冰淇淋，多達幾十種。“雪糕和冰淇淋在夏季特別受大家的歡迎，很多人選擇批發(fā)購買放在家中的冰箱里，不僅吃起來方便價格也更實惠。”雪糕店老板表示。

“夏天天氣熱，喝上一口清涼的冷飲，心情都會好上許多。”市民王女士表示，冷飲和雪糕是夏季經常購買的食品，可是對于如何確認購買的飲品是否安全，她卻不太清楚。

突擊檢查發(fā)現問題

在市區(qū)建安文化廣場一家冷飲店內，執(zhí)法人員首先對該店的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、從業(yè)人員健康證等證件進行了檢查。檢查中發(fā)現，經營加工區(qū)內一名男子沒有健康證，面對執(zhí)法人員的詢問，該店員工表示男子是臨時過來幫忙，沒有辦理健康證。對于這種行為，執(zhí)法人員立刻予以制止，告知非店內員工且沒有健康證的情況下，不能在經營加工區(qū)逗留。

隨后，執(zhí)法人員又對附近幾家飲品店進行了檢查。得知飲品店內有用于冷飲添加的冰塊時，執(zhí)法人員提醒要及時對制冰機進行清洗，確保制作冰塊的水干凈衛(wèi)生符合飲用標準。

在對市區(qū)建安路一家雪糕批發(fā)店進行檢查時發(fā)現，雪糕店存在未落實索票索證制度的情況，進貨單據不全。“進貨時一定要向供貨商索要票據，這樣不僅銷售時更放心，也能給自己留一份維權憑證。”執(zhí)法人員告知店主，要及時保留進貨憑證，確保食品安全。

享受清涼莫忘安全

薛閣市場監(jiān)督管理所工作人員介紹，冷飲店、冰糕店等制售冷飲食品的經營單位是這次的重點檢查對象。

檢查內容主要包括食品原料的采購、驗收、索證及臺賬登記情況，查看食品是否有過期、變質、包裝破損及其他異常情況，以及標簽標識是否符合《食品標識管理規(guī)定》。嚴厲打擊生產銷售過期失效、來源不明、非法添加等各類違法行為。對于檢查中發(fā)現的問題，要求商家進行解決。

記者了解到，夏季溫度適宜細菌繁殖，冷飲中大量使用乳糖原料更容易滋生細菌，如果出現保存溫度不符合要求等情況，很容易導致菌落總數超標。因此選購冷品時，更應該注意食品衛(wèi)生和安全。

工作人員提醒，消費者在購買冰淇淋及各類飲品時，要仔細查看包裝袋上的生產日期和保質期，確認包裝袋上是否有QS認證和食品許可標志。如遇到透明的包裝袋，可憑借肉眼仔細觀察冷飲的顏色和濃度，遇到有雜質沉淀的謹慎購買。